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姨姥爷刚刚钓的小鲫鱼 大小可以说是祖孙好几代啊 不过这味道和肉质 是那些饲养的鱼塘鲫鱼不可比的 我留了一大半炖奶白鲫鱼汤 少的直接干炸 老妈比较喜欢。
15分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 新鲜的小鲫鱼开膛去鳞，洗净
2/8 加入葱姜 十三香 盐 料酒 醋 腌制
3/8 抓拌均匀后 密封好放入冰箱冷藏腌制两小时
4/8 放入少许淀粉 抓匀
5/8 锅里烧热油 烧至五成热（正好刚才炸了小丸子 油不至于浪费）
6/8 放入裹好淀粉的鲫鱼
7/8 炸至两面金黄，表皮酥脆，中火炸大概三分钟就可以了 捞出控油
8/8 超级酥脆 鱼刺都可以吃了
腌制的时候放入少许醋 炸好的时候 鱼刺也是酥的 而且还能去腥
