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姜酒鸡是广东省常见的汉族名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鸡肉洗净
2/8 老姜洗净用刀背拍碎
3/8 热锅放黑麻油，下老姜煸炒至焦黄
4/8 再下鸡肉，鸡肉翻炒至水份干，肉收缩皮略带焦
5/8 加入盐和米酒
6/8 盖上锅盖焖20-30分钟
7/8 焖至水份少即可出锅
8/8 成品图
做这道菜最好用米酒，料酒或其它酒味道没那么好，没有黑麻油就用食用油。
