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黄油面包
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黄油面包

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独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.7万

享受烘焙的乐趣

作者: 佐敦小子
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外的材料都倒入盆中,和匀

    1/9 除黄油以外的材料都倒入盆中,和匀

  • 和好后放入黄油

    2/9 和好后放入黄油

  • 再和面工作一会儿,放入盘中准备发酵,放入烤箱中层,下面的铁盘倒入热水,发酵1小时,面团会增大2倍/2.5倍。

    3/9 再和面工作一会儿,放入盘中准备发酵,放入烤箱中层,下面的铁盘倒入热水,发酵1小时,面团会增大2倍/2.5倍。

  • 第一次发酵完成长后,将面团分成每个50g左右的小面团,干成长条的薄面皮再卷成海螺状。

    4/9 第一次发酵完成长后,将面团分成每个50g左右的小面团,干成长条的薄面皮再卷成海螺状。

  • 放至不沾的烤盘中,用保鲜膜进行第二次发酵,20分钟后完成

    5/9 放至不沾的烤盘中,用保鲜膜进行第二次发酵,20分钟后完成

  • 揭开保鲜膜,给每个面包表面上刷上蛋清液,准备进烤箱

    6/9 揭开保鲜膜,给每个面包表面上刷上蛋清液,准备进烤箱

  • 烤箱预热中层、180度5分钟

    7/9 烤箱预热中层、180度5分钟

  • 烤盘放入烤箱,进行烘焙流程,180度中层,20分钟。

    8/9 烤盘放入烤箱,进行烘焙流程,180度中层,20分钟。

  • 20分钟后,大功告成!

    9/9 20分钟后,大功告成!

  • 小贴士

    和面很重要

    作者: 佐敦小子

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