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黄油面包卷
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黄油面包卷

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闺女想吃面包了,自己动手做卫生,给小孩吃也放心!

作者: 简单就好
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌

    1/19 在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌

  • 在加入适量的(温水)用筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸水性都不一样,所以水的量要看情况加)

    2/19 在加入适量的(温水)用筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸水性都不一样,所以水的量要看情况加)

  • 把面团和光滑了

    3/19 把面团和光滑了

  • 加入软化好的黄油,再次揉面把黄油都揉化开

    4/19 加入软化好的黄油,再次揉面把黄油都揉化开

  • 揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

    5/19 揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

  • 面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感就可以,也可以揉出手膜状

    6/19 面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感就可以,也可以揉出手膜状

  • 分成六份,揉圆排气,盖上保鲜膜醒发10分钟

    7/19 分成六份,揉圆排气,盖上保鲜膜醒发10分钟

  • 先用两只手搓成一头大一头小的长条状,再用擀面杖擀开

    8/19 先用两只手搓成一头大一头小的长条状,再用擀面杖擀开

  • 一边擀一边用手拉,整出长条状的三角形

    9/19 一边擀一边用手拉,整出长条状的三角形

  • 30厘米的长度

    10/19 30厘米的长度

  • 从大的那一头开始卷

    11/19 从大的那一头开始卷

  • 卷好了,末端朝下放

    12/19 卷好了,末端朝下放

  • 烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都朝下放

    13/19 烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都朝下放

  • 盖上保鲜膜醒发30分钟

    14/19 盖上保鲜膜醒发30分钟

  • 醒发好摸上蛋液

    15/19 醒发好摸上蛋液

  • 放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟

    16/19 放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟

  • 出炉了,烤的时候注意观察面包的颜色变化

    17/19 出炉了,烤的时候注意观察面包的颜色变化

  • 整个厨房都是面包的香味

    18/19 整个厨房都是面包的香味

  • 口感不错!

    19/19 口感不错!

  • 小贴士

    我加的是无盐黄油,如果是带盐黄油盐可以少加点,擀面的时候把面团擀成三角形的长条状,卷的时候很自然的卷起来就好了,本人卷的也不是很到味大家做个参考就好,由于每个烤箱的温度不同,烤的时候注意观察以防烤过火了!

    作者: 简单就好

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