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千层馅饼
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千层馅饼

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千层馅饼,外皮酥脆,内里松软,层次分明,香气扑鼻。实在是好吃极了!

作者: 草原女孩
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将洋葱去皮,同猪肉一同洗净。

    1/16 将洋葱去皮,同猪肉一同洗净。

  • 面粉加温水和成稍软些的面团,盖上保鲜膜醒一会儿。

    2/16 面粉加温水和成稍软些的面团,盖上保鲜膜醒一会儿。

  • 将猪肉和洋葱切碎。

    3/16 将猪肉和洋葱切碎。

  • 加入豆油,生抽,十三香,盐,味精搅匀备用。

    4/16 加入豆油,生抽,十三香,盐,味精搅匀备用。

  • 将醒好的面团揉成长条形。

    5/16 将醒好的面团揉成长条形。

  • 揪成面剂。

    6/16 揪成面剂。

  • 取一个面剂,用擀面杖擀成圆饼形。

    7/16 取一个面剂,用擀面杖擀成圆饼形。

  • 用刀在上边切二刀,下边再切二刀。中间不切开,平均分成三份。<br/><br/>

    8/16 用刀在上边切二刀,下边再切二刀。中间不切开,平均分成三份。

  • 将肉馅平铺在圆饼上。饼边上不放馅留出来,方便捏合。

    9/16 将肉馅平铺在圆饼上。饼边上不放馅留出来,方便捏合。

  • 将左侧的上下切开部分向中间对折。

    10/16 将左侧的上下切开部分向中间对折。

  • 折好的中间部分向右折过来。

    11/16 折好的中间部分向右折过来。

  • 重复上面的动作,折完所有的切开部分。

    12/16 重复上面的动作,折完所有的切开部分。

  • 四面的边用手捏合,用手轻轻按压成馅饼坯。

    13/16 四面的边用手捏合,用手轻轻按压成馅饼坯。

  • 锅中放油,再放入馅饼小火烙制。

    14/16 锅中放油,再放入馅饼小火烙制。

  • 一面烙熟后,翻过来烙另一面,两面烙至成金黄色即熟。

    15/16 一面烙熟后,翻过来烙另一面,两面烙至成金黄色即熟。

  • 切开装盘,即可享用。

    16/16 切开装盘,即可享用。

  • 小贴士

    1.面要和的稍软些才好吃。2.要小火烙制,以免外糊里生。

    作者: 草原女孩

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