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豆腐泡，香菇吸收肉汤香味，非常可口，上笼蒸过的五花肉点都不肥腻，瘦肉也不柴。汤汁拌着米饭吃，那才叫个幸福。
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备食材。五花肉飞鱼捞出，豆腐泡撕成俩半，香菇一切为四，姜切片，蒜瓣不用切。
2/8 锅里放油煸香姜蒜，下肉煸炒，喷入料酒
3/8 放入两勺豆瓣酱，炒出红油。
4/8 倒入豆腐泡，香菇，冰糖，翻炒。
5/8 加一勺蚝油，少许老抽，放少许盐，（盐千万少放，豆瓣酱，蚝油都有咸味）少许鸡精，倒入一点点水，翻炒均匀。
6/8 另外拿个碟，盛出，这时候可以夹块豆腐泡尝尝咸淡。
7/8 蒸锅加入足够水，大火烧开水，上笼蒸三十分钟
8/8 出锅撒上辣椒圈，葱丝。。用小葱切末最好。
五花肉飞水，切成麻将块大小。豆腐泡要用手撕，撕成两半，香菇一切为四。家里有干香菇更好，干香菇就不用切了。
