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清炒沙葛
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清炒沙葛

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很简单方便的一道菜,有点清甜。记得小时候家里有种沙葛,我们经常生吃,有次妹妹还误食沙葛种子中毒了。 葛属于豆薯属,豆科,6种,原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,其中豆薯(沙葛)是中国西南部各省常见栽培,取其地下块根供生食或熟食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。 沙葛有清热祛火、养阴生津之功,生吃或榨汁饮用,可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛;阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。沙葛营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明,它还有降低血压、血脂等功效。

作者: 遇見1992

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