麻辣牛肉酱的做法_菜谱_香哈网
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麻辣牛肉酱
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麻辣牛肉酱

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哎!就是辣椒好辣手!做的时候一定要多戴几层手套!

作者: 翠翠19871025
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系云南菜
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  • 把麻椒用小火炒干,擀碎备用

    1/9 把麻椒用小火炒干,擀碎备用

  • 香菇用水焯一下,然后切成丁,备用

    2/9 香菇用水焯一下,然后切成丁,备用

  • 花生用擀面杖擀碎(在超市买的称袋的香脆花生就行,还不用脱皮)

    3/9 花生用擀面杖擀碎(在超市买的称袋的香脆花生就行,还不用脱皮)

  • 姜和蒜切碎,备用,放在一起就可以(我用的是可以绞馅的东东)

    4/9 姜和蒜切碎,备用,放在一起就可以(我用的是可以绞馅的东东)

  • 辣椒切碎备用

    5/9 辣椒切碎备用

  • 锅里倒油,放入切好的牛肉丁,炸一会

    6/9 锅里倒油,放入切好的牛肉丁,炸一会

  • 待牛肉六成熟,放入切好的香菇

    7/9 待牛肉六成熟,放入切好的香菇

  • 接着放入姜,蒜,花生碎、麻椒和芝麻

    8/9 接着放入姜,蒜,花生碎、麻椒和芝麻

  • 待水分差不多没有的时候放入豆瓣酱,加入鸡精和糖调味就可以大火收汁关火了!

    9/9 待水分差不多没有的时候放入豆瓣酱,加入鸡精和糖调味就可以大火收汁关火了!

  • 小贴士

    个人比较喜欢香菇,不喜欢吃的也可以不放的!

    作者: 翠翠19871025

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