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每次包水饺，只要是韭菜馅的，女儿都不让放肉进去，说韭菜鸡蛋的好吃。呵呵没办法，吃点素馅更健康。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 300克高筋面粉中加一个鸡蛋
2/13 加适量凉水，和成光滑的面团醒发半个小时
3/13 鸡蛋三个打碗里，加少许盐和水打匀
4/13 锅中注入适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散弄碎，晾凉备用
5/13 韭菜摘去老叶洗净，控水，切碎
6/13 黑木耳提前泡发洗净，去蒂切碎
7/13 把韭菜 木耳 鸡蛋放一个容器里，加花生油 鸡粉 耗油调匀，在放盐搅拌均匀
8/13 取一块面团，搓成长条，切成大小相等的继子
9/13 按平，用擀面杖擀成饺子皮
10/13 取适量馅料放在饺子皮上
11/13 捏出饺子的行状
12/13 依次包好。锅中烧开水，下入适量饺子煮开。加半碗凉水，在次煮开，饺子就熟了，盛出
13/13 成品图
和面时加鸡蛋，是为了煮饺子时不破皮。还有一种方法就是加少许盐和面，饺子皮也不会破。
调饺子馅时先放油拌匀在放盐，这样韭菜出水少。
