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茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效!
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/6 准备好需要用的食材，洗净
2/6 茄子切成大小差不多的块状
3/6 葱花，大蒜，青椒切好
4/6 锅烧热，倒入油，倒入茄子大火炒5分钟
5/6 放入盐，生抽，倒少许开水，炒至这样便可出锅
6/6 有没有很美，可以开饭喽
茄子要放生抽，不要放老抽，那样炒出来的茄子不好看
