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这是一道比较清淡但并不素的菜，豆腐吸足了高汤，虾，香菇，木耳的香味。吃起来不油腻很鲜美。一有时间就做上一锅连汤带豆腐全部干掉。
52分钟
家常味
中级
其他
煲
其他
1/13 豆腐切块过油
2/13 煎制两面金黄色
3/13 香菇，木耳提前泡好，鸡腿放锅里煮用汤，将肉切片，葱姜切片，虾仁去虾线，胡萝卜切片，都备好
4/13 锅中放油放入葱姜爆香
5/13 加入蚝油
6/13 加入料酒
7/13 搅拌均匀煸炒
8/13 倒入虾仁，香菇，木耳，鸡腿肉，胡萝卜煸炒
9/13 下入豆腐煸炒
10/13 加入高汤
11/13 放入鱼丸子
12/13 大火烧开，加入盐调味关火
13/13 盛入煲中
现在这个菜已经是百姓家常菜所以里面的食材按照自己喜欢的放，没有海参，鱿鱼可放点鱼丸，也可放鱿鱼头都很鲜。只要是与豆腐能匹配就可以。鸡腿提前煮熟为的是要鸡汤。鸡腿不要太熟，太熟切不成片了。
