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从小吃到大的妈妈做的菜。配馒头和米饭都很好吃。感谢母上大人的鼎力相助~
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 将内酯豆腐倒入碗中加热，开锅后3-5分钟。取出备用。
2/10 香菇洗净，用水焯（5分钟）清水过凉后切丁。
3/10 蒜苔，胡萝卜洗净后切丁，肉切丁，葱和姜切碎
4/10 淀粉用水沏开，备用
5/10 锅内放油，放肉和适量生抽，翻炒几下。之后放葱、姜、胡椒粉，翻炒
6/10 放入香菇，翻炒
7/10 加入适量水，盖盖儿，大概3-5分钟
8/10 加入胡萝卜和蒜苔，翻炒（锅一定不能干，保持锅内有少许汤）
9/10 快熟时，放适量盐和少于味精，然后将沏开的淀粉倒入锅内（一定要先放盐和味精，再勾芡）炒到粘稠状
10/10 将炒好的菜倒在蒸好的豆腐上，大功告成
勾芡是为了收汤，增加食材间的粘稠度，一定要先放盐和味精，再勾芡
