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大头菜泡菜做法简单,是配粥下饭很好的小菜。
1/13 准备大头菜剥掉外帮(大头菜和圆白菜有所区别,大头菜颜色发白,圆白菜颜色发绿)
2/13 大头菜清洗干净沥干水分,用手掰成小块。
3/13 大梗掰小块或不要
4/13 加入盐,用手揉至菜叶发蔫,揉出来水分,使其入味。
5/13 大蒜要用槌碎出蒜汁
6/13 蒜泥加入到揉入味的大头菜块上
7/13 加入一大勺糖
8/13 加入2大勺辣椒面和鸡精
9/13 搅拌均匀
10/13 装入保鲜盒中
11/13 盖盖,室温或冷藏保存都可以。
12/13 每次吃不要盛多,够吃就好。
13/13 漂亮好吃
有喜欢吃酸甜口的,可以多加糖,再加醋。