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腌点泡菜，当咸菜吃，美食可以多出新花样。爱生活，爱美食，自己创造的泡菜更滋味。要不要跟我来学一下？
24分钟
家常味
初级
其他
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浙江菜
1/6 准备一个大头菜。剥去外边的老叶！
2/6 把外边的一层薄薄的菜叶剥去，只留里面的那嫩的用手掰成块，如图。
3/6 切上几片姜准备好几个红辣椒一块用盐腌渍，拌匀。
4/6 不用控水，找一个干净无油无水的玻璃瓶，直接把菜装进去即可。
5/6 然后倒上白醋，没过大头菜。这一步要把大头菜装满，然后就倒一点点醋。就可以沫过大头菜。
6/6 然后盖紧瓶盖放阴凉处大约十五天左右，既可以捞出，用香油淋着吃。
记得大头菜不要清洗，只把外边的，包裹的叶子去掉就可以。大头菜用盐，直接拌匀后，直接装瓶，要挤得紧紧的，然后再倒入白醋。
