大头菜泡菜的做法_菜谱_香哈网
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大头菜泡菜
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大头菜泡菜

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腌点泡菜,当咸菜吃,美食可以多出新花样。爱生活,爱美食,自己创造的泡菜更滋味。要不要跟我来学一下?

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜

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  • 准备一个大头菜。剥去外边的老叶!

    1/6 准备一个大头菜。剥去外边的老叶!

  • 把外边的一层薄薄的菜叶剥去,只留里面的那嫩的用手掰成块,如图。

    2/6 把外边的一层薄薄的菜叶剥去,只留里面的那嫩的用手掰成块,如图。

  • 切上几片姜准备好几个红辣椒一块用盐腌渍,拌匀。

    3/6 切上几片姜准备好几个红辣椒一块用盐腌渍,拌匀。

  • 不用控水,找一个干净无油无水的玻璃瓶,直接把菜装进去即可。

    4/6 不用控水,找一个干净无油无水的玻璃瓶,直接把菜装进去即可。

  • 然后倒上白醋,没过大头菜。这一步要把大头菜装满,然后就倒一点点醋。就可以沫过大头菜。

    5/6 然后倒上白醋,没过大头菜。这一步要把大头菜装满,然后就倒一点点醋。就可以沫过大头菜。

  • 然后盖紧瓶盖放阴凉处大约十五天左右,既可以捞出,用香油淋着吃。

    6/6 然后盖紧瓶盖放阴凉处大约十五天左右,既可以捞出,用香油淋着吃。

  • 小贴士

    记得大头菜不要清洗,只把外边的,包裹的叶子去掉就可以。大头菜用盐,直接拌匀后,直接装瓶,要挤得紧紧的,然后再倒入白醋。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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