老屋私房菜 蚝油大头菜

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哈友们也许会注意到，我炒菜很少用肉，盐，味精，为什么呢？我也很喜欢吃肉，不过现在的猪肉真的不敢吃，所以只能清炒，为了提高菜的咸鲜味我喜欢用蚝油，蚝油里面有盐和味精的成分所以就不再使用盐和味精，减少钠的用量。也使炒菜变得简单了。