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1/3 鲳鱼洗净打花刀加少许盐料酒煨一下，上面铺姜片葱段
2/3 锅放水烧开十分钟，掀开锅盖，倒适量味极鲜酱油，拣出葱姜，将蒜末红辣椒丝放在鱼上，锅倒一勺油烧至冒烟倒在蒜末上即成
3/3 加香菜点缀
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