保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 980收藏
独家 · 13.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
在家里自己做香辣大盘鸡已经成常态，无辣不欢的家人看着这过瘾的大盘鸡那感觉要也要飞。大盘鸡可以和面条一起，也能跟米饭配伍。，里面的菜也是放你最爱吃的。
1小时
辣味
中级
其他
炒
其他
1/15 鸡腿3个切块
2/15 土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒切块，姜切片
3/15 将鸡腿过水焯一下
4/15 郫县豆瓣酱一勺
5/15 锅中做油将豆瓣酱放入
6/15 小火煸炒倒入2勺红辣椒继续炒
7/15 加入姜和一半的洋葱炒出香味
8/15 加入焯好的鸡翻炒
9/15 加入料酒翻炒
10/15 加入水
11/15 大火烧开炖鸡肉差不多有7成熟
12/15 放入土豆胡萝卜洋葱继续
13/15 炖到土豆熟了加入青红椒翻炒
14/15 关火出锅
15/15 成品图
鸡腿可以直接炒，我习惯焯一下水感觉汤更清亮。
