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这是一道炝拌菜，焯水后软绵的菠菜中加入炸熟的花生米，此菜既有菠菜的清香甜味，又有花生的香脆，酸甜可口，是一道不错的下酒小菜！
15分钟
酸甜
中级
其他
拌
客家菜
1/9 准备好洗净的菠菜一大把，适量花生米和蒜
2/9 锅中放入适量清水烧开，放入菠菜焯烫一下，加入少许的盐可以使青菜颜色更翠绿好看
3/9 焯烫好的菠菜放入凉水中浸泡片刻
4/9 攥干水分，改刀切成五厘米左右的小段备用
5/9 蒜去皮切成蒜末
6/9 锅中倒入适量的油和花生
7/9 小火慢慢炸熟花生米，盛出放凉
8/9 所有食材倒入盆中，加入适量的盐、醋、香油，白糖、辣椒油搅拌均匀
9/9 好了，盛入盘中，开始动起来吧^_^
油和花生米一起放入锅中，一定要慢火炸熟
