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中秋自己做月饼的朋友一定都会做广式月饼皮，月饼好不好吃全靠饼皮了，有什么技巧和比例大家都能知道么？
40分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好自制糖浆280克，糖浆必须是熬好后放10天以后的了
2/10 称好玉米油备用
3/10 准备好枧水称出八克，备用
4/10 往糖浆里面倒入花生油搅匀成图中那样子。
5/10 然后再倒入那八克的枧水，再搅匀，看下图。
6/10 搅匀后筛入称好的面粉，用铲子翻拌
7/10 用铲子一点点的拌匀，看图中的样子。
8/10 然后戴上一次性手套团成光滑的面团。
9/10 放冰箱冷藏三小时以上就可以拿出来做月饼了。
10/10 下图是为包好月饼的生丕。
这种饼皮还有讲究，所有的比例都要称准确，糖浆糊你一定要调匀了。再就是面粉的选择，经过几次试验，中筋最合适。
