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这道菜是家里大小孩都喜欢的小菜，每次都能扫荡完，家人的认可是最大的成就。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 准备冬瓜:去皮切块，然后在外皮上竖切两刀，再横切两刀。
2/11 就变成了九宫格，这样比较容易入味。
3/11 小半边冬瓜切好，刚好装一盘。再把葱分别切成葱粒、葱花。
4/11 现在可以开始炒冬瓜了，锅中油烧热，倒入冬瓜用中火煎至五分熟。
5/11 冬瓜堆边，葱粒倒入扁出香味。
6/11 然后一起翻炒一下。
7/11 接着加入适量水，半盖住冬瓜即可。加盖用小火温煮10分钟。
8/11 揭盖加入一勺老抽、半勺鸡精、半勺盐，轻轻翻一边，继续小火加盖温煮5分钟。
9/11 洒上葱花，大火收汁，装盘出锅。
10/11 装盘咯。
11/11 封面。
冬瓜切九宫格的时候要小心刀。中途翻冬瓜的时候，轻轻摇下锅底，再慢慢翻动，这样两边都可以保证足够的味道。
