咖喱土豆肉丁的做法_菜谱_香哈网
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咖喱土豆肉丁
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咖喱土豆肉丁

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家常小菜,土豆爽口,咖喱汁拌饭更是美味。

作者: 妖调
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料如下:土豆去皮切块(冷水泡),瘦肉切丁(加入少许盐、生粉抓匀腌制10分钟),咖喱切成小块备用,青椒、红椒、姜分别切丝,葱分别切葱粒、葱段,蒜切粒。

    1/11 准备材料如下:土豆去皮切块(冷水泡),瘦肉切丁(加入少许盐、生粉抓匀腌制10分钟),咖喱切成小块备用,青椒、红椒、姜分别切丝,葱分别切葱粒、葱段,蒜切粒。

  • 先把锅内油加热,然后倒入腌好的肉丁,炒到微黄即可捞出装盘备用。

    2/11 先把锅内油加热,然后倒入腌好的肉丁,炒到微黄即可捞出装盘备用。

  • 用锅中剩下的油,再加入少许油烧热,接着加入土豆块翻炒至表皮泛金黄色(拍照出来的没那么明显),也是装盘备用。

    3/11 用锅中剩下的油,再加入少许油烧热,接着加入土豆块翻炒至表皮泛金黄色(拍照出来的没那么明显),也是装盘备用。

  • 利用锅内的油,加入葱粒、姜丝、蒜末煸炒出香味。

    4/11 利用锅内的油,加入葱粒、姜丝、蒜末煸炒出香味。

  • 接着加入切好的咖喱小块小火炒匀。

    5/11 接着加入切好的咖喱小块小火炒匀。

  • 然后接着加入炒过的土豆块、肉丁,快速翻炒一下,把咖喱融合一起炒匀上色。

    6/11 然后接着加入炒过的土豆块、肉丁,快速翻炒一下,把咖喱融合一起炒匀上色。

  • 炒匀之后,加水漫过土豆,加盖小火温煮10分钟。

    7/11 炒匀之后,加水漫过土豆,加盖小火温煮10分钟。

  • 10分钟过后加入少许盐(咖喱本身就有味道,盐的多少可根据个人口味轻重而定),加入青椒丝、红椒丝、葱段大火收汁,要快速翻炒,以免粘锅。

    8/11 10分钟过后加入少许盐(咖喱本身就有味道,盐的多少可根据个人口味轻重而定),加入青椒丝、红椒丝、葱段大火收汁,要快速翻炒,以免粘锅。

  • 收成这样就可以了,最后装盘。

    9/11 收成这样就可以了,最后装盘。

  • 装盘咯。

    10/11 装盘咯。

  • 封面。儿子强烈要求的汽车模型。

    11/11 封面。儿子强烈要求的汽车模型。

  • 小贴士

    土豆事先煎炸一下,最好表面微焦,这样后面温煮过后口感会比较好。

    作者: 妖调

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