保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 106收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
只为做自己放心的健康饺子。外面买的饺子肉质不敢相信！我这个肉馅多，做起来又超简单省事儿。肉馅香喷喷。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备好食材。我的肉太多，后来做的时候减去了一个玉米。
2/16 把胡萝卜洗净刨丝。
3/16 再横刀竖刀交叉切碎备用。
4/16 把玉米洗净剥成玉米粒备用。我是用手，有工具的友友们可以更方便。
5/16 把肉洗净剁成肉沫备用。
6/16 把韭菜切成葱花样备用。
7/16 把上述材料一起放入大器皿中。
8/16 加入所有配料:食用调和油、香油、盐、味精、酱油，因为我做的馅料比较多，为了饺子吃起来不那么干，我放了一些水。
9/16 搅拌均匀。放置腌制15分钟，给食材充分进味。
10/16 开始包饺子啦！取一张饺子皮，我是在市场上买的饺子皮。放入些许馅料。
11/16 用馅料勺铲在饺子皮边缘沾水(没有馅料勺钞，用筷子或者手沾水也是一样的)。这样煮饺子的时候饺子才不会松开，然后把两边饺子皮对折，用力按紧就OK啦！
12/16 包好的饺子放入蒸锅隔水蒸25分钟(5分钟热水，不要盖锅盖；5分钟水热冒气后就可以盖上锅盖蒸20分钟)。
13/16 也可以放进饺子盒里，放入冰箱冷藏备用(可放一周)。
14/16 我包了一箱(72个)备用，可蒸可煮。
15/16 25分钟后，香喷喷皮薄馅多的美味的蒸饺就出锅啦！赶紧来夹……
16/16 第二锅。总共做了102个饺子。✌✌✌
1.隔水蒸的时候，蒸笼上要刷一层油，这样出锅的时候就不会粘蒸笼了，也不会撕烂饺子了。
2.饺子皮边缘一定要沾水，这样饺子才能更贴个不会煮烂蒸开。
3.放调料的时候最好先少放点，放完调料搅拌后，用筷子沾少许舔一下，调料不够再放。切记不要放太多盐和酱油，太咸了就不好吃了。
