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32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏小虫子，所以用盐水泡上半个小时，然后清洗干净，择成小朵。下去头，剥皮从背部下刀取出虾线
2/8 用黄酒，盐，胡椒粉抓匀，然后放入玉米淀粉给虾仁上浆，是虾仁焯水后不会变老
3/8 锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花焯水1分钟，西兰花变翠绿色捞出过凉
4/8 过凉的西兰花控水备用焯西兰花的水倒入少许黄酒，放入虾仁焯1分钟捞出备用
5/8 把葱，姜，蒜切片
6/8 净锅上火放油，油热后放葱，姜，蒜爆锅
7/8 倒入西兰花和虾仁翻炒片刻，加入一茶匙盐，翻炒均匀即可出锅
8/8 成品图
