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白鲳鱼肉质细嫩，煎至两面微焦吃起来外香内嫩，回味无穷。
24分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 白鲳鱼洗净剪去中间的鱼翅和尾巴
2/6 在鱼身上两面各划两刀
3/6 然后撒上盐腌制半小时左右
4/6 用厨房纸吸干鱼表面的水分，热油放入白鲳鱼
5/6 慢火煎至微黄翻过来煎另外一面
6/6 将两面煎至焦黄，出锅，蔬果作装饰，完成。
煎的时候不要随意翻动，煎好一面再翻过来煎另外一面，这样鱼肉才不会散开。
