香辣鸡翅尖的做法_菜谱_香哈网
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香辣鸡翅尖
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香辣鸡翅尖

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老公突然想吃我做的鸡翅,就喊我做啦

作者: 觅夏mio3
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系本帮菜
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  • 鸡翅洗净放盆里,姜切丝,料酒,一点盐腌制半小时去腥味

    1/8 鸡翅洗净放盆里,姜切丝,料酒,一点盐腌制半小时去腥味

  • 蒜,辣椒,葱切末,八角备好

    2/8 蒜,辣椒,葱切末,八角备好

  • 锅内加食用油五成热入花椒爆香,随后放豆瓣酱炒出红油,然后放蒜末

    3/8 锅内加食用油五成热入花椒爆香,随后放豆瓣酱炒出红油,然后放蒜末

  • 倒入鸡翅炒至断生,中火

    4/8 倒入鸡翅炒至断生,中火

  • 鸡翅断生半熟后加平等于鸡翅的高度的温开水,后大火开时焖

    5/8 鸡翅断生半熟后加平等于鸡翅的高度的温开水,后大火开时焖

  • 开始焖的时候放入蚝油,八角,盖锅盖焖6-7分钟

    6/8 开始焖的时候放入蚝油,八角,盖锅盖焖6-7分钟

  • 这时锅里的汁已经快没了,改中小火,就可以倒点辣椒粉,炒均匀,如果不知道盐味够不够,可以拿根筷子沾点汁尝尝,适量加盐即可

    7/8 这时锅里的汁已经快没了,改中小火,就可以倒点辣椒粉,炒均匀,如果不知道盐味够不够,可以拿根筷子沾点汁尝尝,适量加盐即可

  • 最后翻炒几下,关火,出锅,撒点葱花,味精

    8/8 最后翻炒几下,关火,出锅,撒点葱花,味精

  • 小贴士

    辣椒可以按个人喜好加入,我老公是四川的,所以放多了点辣椒

    作者: 觅夏mio3

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