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老公突然想吃我做的鸡翅，就喊我做啦
32分钟
家常味
初级
其他
炒
本帮菜
1/8 鸡翅洗净放盆里，姜切丝，料酒，一点盐腌制半小时去腥味
2/8 蒜，辣椒，葱切末，八角备好
3/8 锅内加食用油五成热入花椒爆香，随后放豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末
4/8 倒入鸡翅炒至断生，中火
5/8 鸡翅断生半熟后加平等于鸡翅的高度的温开水，后大火开时焖
6/8 开始焖的时候放入蚝油，八角，盖锅盖焖6-7分钟
7/8 这时锅里的汁已经快没了，改中小火，就可以倒点辣椒粉，炒均匀，如果不知道盐味够不够，可以拿根筷子沾点汁尝尝，适量加盐即可
8/8 最后翻炒几下，关火，出锅，撒点葱花，味精
辣椒可以按个人喜好加入，我老公是四川的，所以放多了点辣椒
