肉丝豆角炆茄子的做法_菜谱_香哈网
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肉丝豆角炆茄子
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肉丝豆角炆茄子

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蚝油炆出来的茄子又软又滑又香,很好下饭。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 紫色茄子洗净、去皮、切段。

    1/8 紫色茄子洗净、去皮、切段。

  • 豆角洗净,去掉头尾,切段。

    2/8 豆角洗净,去掉头尾,切段。

  • 猪瘦肉切成肉丝,用料酒、生粉、白糖、酱油腌20分钟。

    3/8 猪瘦肉切成肉丝,用料酒、生粉、白糖、酱油腌20分钟。

  • 用油和蒜蓉爆炒茄子和豆角, 要加适量的水。

    4/8 用油和蒜蓉爆炒茄子和豆角, 要加适量的水。

  • 放进腌好的肉丝翻炒至半熟。

    5/8 放进腌好的肉丝翻炒至半熟。

  • 加入适量盐、糖、蚝油和水拌匀。

    6/8 加入适量盐、糖、蚝油和水拌匀。

  • 加盖蚊煮5~8分钟,至酱汁剩余少许。

    7/8 加盖蚊煮5~8分钟,至酱汁剩余少许。

  • 上盘,开吃。

    8/8 上盘,开吃。

  • 小贴士

    炆煮过程中要注意控火,以免烧糊。

    作者: KMa叶子

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