豆角土豆炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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豆角土豆炒肉丝
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豆角土豆炒肉丝

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这道菜真正是营养丰富,色香味俱全,早晨炒了一大盘,搭配红米粥和小豆包,老公和孩子都吃得饱饱的,连夸好吃,作为家庭主妇,我心里也是美美的。

作者: 回眸一笑笑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,把土豆、胡萝卜洗净并去皮,豆角去筋后洗净,葱、姜洗净。

    1/14 准备食材,把土豆、胡萝卜洗净并去皮,豆角去筋后洗净,葱、姜洗净。

  • 把豆角切斜段,胡萝卜、土豆切丝。

    2/14 把豆角切斜段,胡萝卜、土豆切丝。

  • 把猪瘦肉切成细丝,放入碗中,放入适量生抽、水淀粉,拌匀。把葱切成葱花,姜切碎末,放入碗中。

    3/14 把猪瘦肉切成细丝,放入碗中,放入适量生抽、水淀粉,拌匀。把葱切成葱花,姜切碎末,放入碗中。

  • 把豆角放入沸水中焯烫1分钟。

    4/14 把豆角放入沸水中焯烫1分钟。

  • 捞出,沥干水份后放入盘中。

    5/14 捞出,沥干水份后放入盘中。

  • 锅内放入适量食用油,烧热后放入肉丝,翻炒至肉丝变色断生。

    6/14 锅内放入适量食用油,烧热后放入肉丝,翻炒至肉丝变色断生。

  • 盛入碗中。

    7/14 盛入碗中。

  • 锅内另放少量食用油,烧热后放入葱花、姜末,炒出香味。

    8/14 锅内另放少量食用油,烧热后放入葱花、姜末,炒出香味。

  • 放入豆角段、土豆丝、胡萝卜丝,大火翻炒。

    9/14 放入豆角段、土豆丝、胡萝卜丝,大火翻炒。

  • 放入猪肉丝,翻炒。

    10/14 放入猪肉丝,翻炒。

  • 放入适量盐、十三香、生抽,翻炒。

    11/14 放入适量盐、十三香、生抽,翻炒。

  • 放入适量香油、味精,炒匀即可。

    12/14 放入适量香油、味精,炒匀即可。

  • 将菜盛入盘中。

    13/14 将菜盛入盘中。

  • 摆拍。

    14/14 摆拍。

  • 小贴士

    豆角要先用沸水焯烫一下,炒时更易熟,色泽也更鲜亮。
    因为土豆吸水,炒菜时可放入少量清水,以免糊锅。

    作者: 回眸一笑笑

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