菜心汁蛋糕卷

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  1/11 把材料准备好，菜心用料理机打成汁

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  2/11 准备两个无油无水的盆，蛋黄蛋清分开

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  3/11 蛋黄加入20克糖，油搅拌均匀，倒入菜汁继续搅拌均匀

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  4/11 面粉筛入搅拌

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  5/11 搅拌均匀的面糊放一边

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  6/11 蛋白加二分一的糖打发

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  7/11 剩下的白糖加入打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角就可以了

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  8/11 打发的蛋白分三次加入面糊中快速切拌均匀

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  9/11 烤盆放锡纸铺好，倒进面糊抹平与，烤箱160度预热转150度烤25分钟出炉

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  10/11 出炉的蛋糕卷起来放冰箱冷藏

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  11/11 切片装盘美美哒

小贴士

蛋白加入面糊的时候也可以划Z字播拌，不可以划圈哦，否则会有大气泡，烤蛋糕不可心急要低温慢烤不然会开裂

作者: 幸福e家2

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