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用一般的螃蟹做就好，这次用的阳澄湖大闸蟹做的，太浪费了。面拖蟹适合个头不大的蟹，不然不好裹面。
28分钟
家常味
高级
其他
其他
本帮菜
1/7 将蟹洗干净
2/7 将螃蟹剁成两半
3/7 面粉里放颗蛋，姜末、葱末少许，加一点点盐，调匀。开始裹蟹
4/7 为了炸出金黄色，用的是菜籽油。
5/7 将葱末、姜末，豆瓣酱爆香，放水煮开加入炸好的蟹，转小火盖好锅盖焖15分钟。
6/7 成品出锅啦！一个人忙手忙脚的，卖相就不大好看了，不过很香很好吃。
7/7 还留了些直接煮的，超好吃
面糊是关键，我就是一开始和稀了，后来加面粉又和厚了^_^
