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这个是我家乡特色菜。螃蟹肥美，用面糊过一下再做面比螃蟹还好吃。
25分钟
家常味
初级
热菜
拌
家常菜
1/12 自己家沟里抓到的螃蟹，清洗干净。今天先分享一个家乡特色菜面拖蟹。
2/12 食材准备，5个螃蟹洗净对切。
3/12 面粉放2克盐放入适量水搅拌成酸奶差不多。多用锅刷油
4/12 小火，多用锅里放少许面糊
5/12 放入螃蟹，轻轻把面糊压上去。慢慢煎到金黄就可以了。
6/12 热锅放入一勺色拉油，放入生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
7/12 放入面拖蟹，轻轻把锅转一下
8/12 放入一勺料酒
9/12 一勺生抽，
10/12 小米辣放入，放白糖白胡椒粉，然后放适量水没过螃蟹，大火烧开后小火焖10分钟。
11/12 10分钟差不多熟了，大火烧开收汁。出锅前尝尝味道根据自己口味微调。
12/12 非常鲜美的面拖蟹，要不要来一个呀！
面糊根据自己喜欢来调，一般和酸奶差不多就可以了。
