奶香夹心发糕的做法_菜谱_香哈网
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奶香夹心发糕
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奶香夹心发糕

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松软的发糕,透着淡淡的奶香味,很不错哦!

作者: 惜缘22
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜去皮去瓤,洗净上锅蒸20分钟!用筷子轻松穿透即可!

    1/16 南瓜去皮去瓤,洗净上锅蒸20分钟!用筷子轻松穿透即可!

  • 20毫升牛奶加热,放入2克安琪酵母融化!

    2/16 20毫升牛奶加热,放入2克安琪酵母融化!

  • 蒸好的南瓜,加入牛奶安琪混合液,加入面粉,用筷子搅拌成湿润的面团

    3/16 蒸好的南瓜,加入牛奶安琪混合液,加入面粉,用筷子搅拌成湿润的面团

  • 开始做中间的夹心了!黑米面、糕米面、糯米粉、面粉按照1:1:1:1的比例,掺和均匀,加入白糖,用80毫升牛奶化开3克安琪酵母!

    4/16 开始做中间的夹心了!黑米面、糕米面、糯米粉、面粉按照1:1:1:1的比例,掺和均匀,加入白糖,用80毫升牛奶化开3克安琪酵母!

  • 同样和成湿润的面团!

    5/16 同样和成湿润的面团!

  • 红薯蒸透!

    6/16 红薯蒸透!

  • 加入面粉,20毫升牛奶加2克安琪酵母,搅拌成湿润面团!

    7/16 加入面粉,20毫升牛奶加2克安琪酵母,搅拌成湿润面团!

  • 容器里抹一层油!

    8/16 容器里抹一层油!

  • 将南瓜面团放入容器里!

    9/16 将南瓜面团放入容器里!

  • 在南瓜面团上再放入做好的夹心——黑米面团!

    10/16 在南瓜面团上再放入做好的夹心——黑米面团!

  • 最上面一层放入红薯面团!盖上保鲜膜,放在温暖处饧发!

    11/16 最上面一层放入红薯面团!盖上保鲜膜,放在温暖处饧发!

  • 容器里的面团明显变大就饧发好了,放上枸杞葡萄干!蒸锅内放水,大火蒸45分钟!

    12/16 容器里的面团明显变大就饧发好了,放上枸杞葡萄干!蒸锅内放水,大火蒸45分钟!

  • 稍微放置晾一会儿,用手顺着容器边缘轻轻掰着发糕脱模!

    13/16 稍微放置晾一会儿,用手顺着容器边缘轻轻掰着发糕脱模!

  • 晾凉切开!

    14/16 晾凉切开!

  • 再来一张!

    15/16 再来一张!

  • 是不是很想吃啊!

    16/16 是不是很想吃啊!

  • 小贴士

    1:面团尽量湿润一些,否则蒸出的发糕偏硬!
    2:夹心面团里可以根据自己口味选择是否加糖!
    3:容器里抹油,可以轻松脱模!

    作者: 惜缘22

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