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蛋黄酥
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蛋黄酥

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.6万

开始以为酥油皮会失败,哈哈哈,成功率百分百

作者: 风筝与风9
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 油皮:中筋面粉150g,过筛加入糖粉30g,黄油100个,牛奶50个,和好放入冰箱冷藏20-30分钟。

    1/3 油皮:中筋面粉150g,过筛加入糖粉30g,黄油100个,牛奶50个,和好放入冰箱冷藏20-30分钟。

  • 酥皮:低筋面粉120个,黄油100g,和好放入冰箱冷藏20-30分钟。

    2/3 酥皮:低筋面粉120个,黄油100g,和好放入冰箱冷藏20-30分钟。

  • 油皮18g搓圆保鲜膜包裹醒至10分钟,酥皮15g搓圆保鲜膜包裹醒至5-10分钟。

    3/3 油皮18g搓圆保鲜膜包裹醒至10分钟,酥皮15g搓圆保鲜膜包裹醒至5-10分钟。

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