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这碗面除了丰富的五色蔬菜，和酱香浓郁的炸酱，还有香脆可口的油炸花生米。让你吃起来口感独特，层次多样，回味无穷，久久难忘！ 希望吃了这碗面，让哈友们在这金秋十月拥有“一个幸福愉快的假期”！
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/12 先准备什锦蔬菜食材，把黑木耳泡发好洗净切成小朵，花生米是之前油炸好的。接着把豆干、豆角、胡萝卜、土豆洗净全部切丁，再把葱蒜切小丁片。
2/12 炒锅倒油大火烧至8成热，爆香葱蒜，再放豆角煸炒。
3/12 接着放入胡萝卜和土豆，一起翻炒一会儿，再下黑木耳翻炒几分钟。
4/12 大至快炒熟时放入一勺盐，一勺鸡精和一勺生抽，继续翻炒均匀入味。
5/12 然后开始制作炸酱肉臊子，先准备好五花肉馅，生姜切成末放入其中。
6/12 再放入料酒两勺，生抽两勺，耗油两勺和一袋甜面酱，在一起翻拌均匀即可。
7/12 再另起一锅，倒入适量油大火烧至7成热，滑入拌好的肉馅，开始慢慢翻炒。
8/12 大约一分钟后加入温开水一碗，等大火烧开。
9/12 之后加入五香豆干和盐一勺，再翻炒几下盖锅盖转中火焖一会儿。
10/12 大约1分钟后，给炸酱勾芡，让其更加酱香浓郁，即可完成。
11/12 然后准备一汤锅，下面条。我用的是超市买好的刀削面。（哈友也可选用其它面条）
12/12 大约15分钟煮好了面条，捞出装入碗中，先浇上什锦蔬菜，再淋上炸酱肉臊子，最后放上油炸花生米，这样丰富满满的一碗面就完成了！
1.食材用量我做的是家人的分量，如果自己一人食用可以减量。
2.拌肉馅时，我是将所有调料放入肉馅搅拌，这样更容易操作，入味也更均匀。
