凉拌海蛰丝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌海蛰丝
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凉拌海蛰丝

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买回来海蛰丝要泡于水中,冲洗时要冲洗8次左右才可将海蛰丝的咸味冲淡

作者: 蕴藉小仙女02
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 白萝卜切成丝,并用3克盐腌10分钟左右

    1/5 白萝卜切成丝,并用3克盐腌10分钟左右

  • 海蛰丝用清水反复清洗冲至无咸味,大约清洗8次左右,并用50度左右的温水焯20秒,捞出沥去水份备用

    2/5 海蛰丝用清水反复清洗冲至无咸味,大约清洗8次左右,并用50度左右的温水焯20秒,捞出沥去水份备用

  • 香菜切成沫备用

    3/5 香菜切成沫备用

  • 白醋,糖,盐沟兑成糖醋汁备用

    4/5 白醋,糖,盐沟兑成糖醋汁备用

  • 将腌制好的萝卜丝去水并倒入海蛰丝和糖醋汁香菜拌匀装盘即可

    5/5 将腌制好的萝卜丝去水并倒入海蛰丝和糖醋汁香菜拌匀装盘即可

  • 小贴士

    海蛰丝一定要清洗干净去掉咸味,且焯水的水温和时间要控制好否则海蛰丝收缩严重影响口感。调料可以根据自己的口味添加

    作者: 蕴藉小仙女02

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