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青菜泡饭
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青菜泡饭

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青菜泡饭是南方人特有的称呼也是常吃的一道早餐,通常是隔夜的冷饭加水一煮就好。而现在再外面酒店吃,也是花色之多,令人耳目一新。但记忆中小时候最简单的做法,却让人一直记忆永新,让人忘不了。我特别喜欢在冬天做这个吃,外面天很冷,我在屋内吃的哗哗哗啦地。幸福就是天冷吃上一碗放了猪油的青菜泡饭阿。今天想吃就分享了下我的做法,简单易学,美味无穷。

作者: 琴琴一佛宣
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 剩米饭半碗。

    1/12 剩米饭半碗。

  • 青菜若干。

    2/12 青菜若干。

  • 我用的全是青菜叶,切的越细越好。

    3/12 我用的全是青菜叶,切的越细越好。

  • 清水和米饭同时下锅,开大火。

    4/12 清水和米饭同时下锅,开大火。

  • 等水开了,用热水急滚一阵,就改用中小火把米饭炖开些。

    5/12 等水开了,用热水急滚一阵,就改用中小火把米饭炖开些。

  • 就这样滴,米饭炖的全开花了。

    6/12 就这样滴,米饭炖的全开花了。

  • 倒入切好的青菜。

    7/12 倒入切好的青菜。

  • 开中火煮,并拌均匀。再次煮火调到小火。

    8/12 开中火煮,并拌均匀。再次煮火调到小火。

  • 略为煮下就放些盐,按家人的口味调。

    9/12 略为煮下就放些盐,按家人的口味调。

  • 加入半匀猪油,关火后加些味精。

    10/12 加入半匀猪油,关火后加些味精。

  • 关火后用匀子调拌均匀后,就好开吃喽。

    11/12 关火后用匀子调拌均匀后,就好开吃喽。

  • 拿到阳台上拍一下美美的照片。

    12/12 拿到阳台上拍一下美美的照片。

  • 小贴士

    1:做青菜泡饭水要多放些。
    2:米饭么?最好是隔夜饭。
    3:也可以放香茹丝,肉丝,火腿,海鲜等!
    4:青菜切的越细越好。

    作者: 琴琴一佛宣

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