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沸腾鱼
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沸腾鱼

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鱼肉一定要打薄,这样吃起来更香!

作者: 遇见谦卑的自己
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鱼肉切成片

    1/9 鱼肉切成片

  • 用淀粉,香油,鸡蛋清,盐,胡椒粉,白酒腌制待用!

    2/9 用淀粉,香油,鸡蛋清,盐,胡椒粉,白酒腌制待用!

  • 准备干辣椒,提前过水!

    3/9 准备干辣椒,提前过水!

  • 用葱姜,辣椒,麻椒小火做沸腾油。

    4/9 用葱姜,辣椒,麻椒小火做沸腾油。

  • 待辣椒变色后打捞起,锅内留油待用!

    5/9 待辣椒变色后打捞起,锅内留油待用!

  • 将腌制好的鱼肉过水后放容器里,上面放新鲜花椒和辣椒!

    6/9 将腌制好的鱼肉过水后放容器里,上面放新鲜花椒和辣椒!

  • 让沸腾油滚开!

    7/9 让沸腾油滚开!

  • 浇于容器内!

    8/9 浇于容器内!

  • OK,来吃吧!

    9/9 OK,来吃吧!

  • 小贴士

    鱼肉要薄

    作者: 遇见谦卑的自己

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