酸菜炖排骨

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  1/9 先来张出锅的图，首先准备材料，葱姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切块，粉丝提前泡好，准备好

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  2/9 汤锅内加入适量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，红辣椒，将五花肉四面煎出油，

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  3/9 下去酸菜，加入蚝油，翻炒两分钟加入料酒

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  4/9 加入大半锅水

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  5/9 加入葱段，盖上锅盖焖煮半小时

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  6/9 加入排骨继续焖半小时，

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  7/9 半小时后用筷子插排骨感到容易插透就是好了，这时下入泡好的粉丝，再煮几分钟，加入鸡精盐调味即可

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  8/9 出锅时加入葱丝

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  9/9 配上香喷喷的米饭，

小贴士

我是用砂锅煲的，煮出来原汁原味，也可以用炒锅或者高压锅，加入五花肉使汤汁更香，酸菜遇到肥肉之后才会释放出更好的味道

作者: 大猫咪宝贝儿

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