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酸菜是我佛东北人冬天的最爱，无论是做饺子，还是炖肉，都是最美味的，今天家里没有脊骨，就用了排骨，大家最好用脊骨哈。
45分钟
家常味
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1/6 排骨焯水，肥肉切片，备好葱花及香料
2/6 酸菜片过之后再切丝，水洗后攥干。
3/6 锅内放肥肉煸炒出油。
4/6 加入较多的植物油，加入香料，葱花炒香。
5/6 加入排骨，调入料酒，生抽，老抽，再加入酸菜翻炒均匀，加水炖煮1~1.5小时。
6/6 收汁之前加盐调味。
整棵的酸菜比袋装的更好吃，更耐煮，油可以全用猪油，为了健康，我放了植物油。炖煮久一点酸菜更好吃。
