5.0万点赞 ·
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.2万
今天在农家乐，看见老板种的好菜，就问他买了些回来。我们南方叫好菜，北方不知道叫什么?也有人叫茼蒿，这菜也是这个季节刚上市的菜。记忆中此菜一直凉拌为主的，是个非常好吃的一道下酒小菜，入口清香扑鼻。今天就做此菜，分享给友友们，希望喜欢。
25分钟
家常味
高级
其他
凉拌
其他
1/17 食材;好菜
2/17 南北叫法不同，近照来张。
3/17 豆腐干一包。
4/17 每一块豆腐干先切成薄片，越薄越好。
5/17 然后再切成丝。
6/17 再切成小颗粒，越细越好。
7/17 清水下锅，等煮开了，依次放入好菜。
8/17 然后用筷子拌均匀，在煮1分~2分钟就好了。
9/17 好菜淋干水份。
10/17 等完全冷却，用手挤干水份。
11/17 切成小颗粒，也是越细越好。
12/17 放入盘中。
13/17 倒入切好的豆腐颗粒。
14/17 加入盐和味精。
15/17 再加入少量香油，用筷子拌均匀。
16/17 拌好的成品图。
17/17 来张漂亮的吧
1:焯水时水一定要放多些。
2:有冬笋的时候，也切成颗粒，一起拌进去。
3:切颗粒时大了，也可以用刀轻轻剁几下。
4:口味该家人调。
5:没有香油可以放熬熟的色拉油。
