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简单而下饭的一道湘菜
40分钟
红油味
中级
其他
炒
客家菜
1/10 准备好食材
2/10 配料切好备用
3/10 牛肉切丝，放入生粉，生抽，盐，鸡蛋清拌匀
4/10 将牛肉腌制十分钟
5/10 油烧热，倒入牛肉大火爆炒至熟
6/10 牛肉炒熟，起锅
7/10 锅洗净，热油爆香姜蒜辣椒，放入少许蚝油炒匀
8/10 倒入牛肉和香菜
9/10 炒匀即可起锅
10/10 成品图
1.牛肉一定要横着纹理切
2.牛肉要大火爆炒至熟，变色即可，炒太久容易老。
