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豆角炖排骨是东北人喜欢吃的一道家常菜，特点是烂熟，可口，易消化和吸收，老少皆宜。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/19 把豆角清洗干净，掐去两头抽出筋，从中间掰成两段。
2/19 把排骨和五花肉焯水捞出备用。
3/19 土豆清洗干净去皮切成滚刀块。
4/19 葱切成葱花，姜切片，蒜拍扁切成薄片。
5/19 准备蚝油，生抽，黄豆酱，色拉油。
6/19 准备花椒面，精盐，白糖，胡椒粉。
7/19 热锅凉油，放入五花肉煸炒出香味。
8/19 放入排骨煸炒出香味。
9/19 放入葱姜蒜爆香。
10/19 放入豆角翻炒至变色。放入蚝油，黄豆酱，生抽，花椒面，精盐调味。
11/19 放入土豆。
12/19 加入清水没过豆角，大火烧开转中火继续炖煮。
13/19 把玉米切成薄片。
14/19 放入锅中。
15/19 加入味精，胡椒粉调味。
16/19 大火收汁。
17/19 出锅装盘，围边点缀。
18/19 换个角度。
19/19 成品图。
1，豆角炒至变色，否则有毒性。2，小火慢炖至烂熟。3，蚝油不可少。
