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豆渣窝头
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豆渣窝头

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早上做豆浆剩下的豆渣扔掉可惜了,加了玉米面和白面做成了小窝头,口感更好,松软可口有营养喔

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 煮豆浆滤出的豆渣加入4克酵母拌匀

    1/7 煮豆浆滤出的豆渣加入4克酵母拌匀

  • 玉米面和面粉1:1混合,加入适量奶粉,小苏打拌匀

    2/7 玉米面和面粉1:1混合,加入适量奶粉,小苏打拌匀

  • 豆渣倒入混合面粉中揉成软硬适中的面团,可以加入适量豆浆代替水,放温暖处醒发1小时左右

    3/7 豆渣倒入混合面粉中揉成软硬适中的面团,可以加入适量豆浆代替水,放温暖处醒发1小时左右

  • 发好的面团揉成条揪成小挤,松弛10分钟

    4/7 发好的面团揉成条揪成小挤,松弛10分钟

  • 松弛的面团揉成馒头形,左手大拇指放入底部,右手配合做成底部有洞的窝头形

    5/7 松弛的面团揉成馒头形,左手大拇指放入底部,右手配合做成底部有洞的窝头形

  • 做好的窝头放入锅中醒发15分钟左右

    6/7 做好的窝头放入锅中醒发15分钟左右

  • 发好的窝头大火烧开,中火蒸20分钟,关火焖3分钟即可出锅

    7/7 发好的窝头大火烧开,中火蒸20分钟,关火焖3分钟即可出锅

  • 小贴士

    我做的红枣豆浆所以有小点点,加入面粉和豆渣的窝头口感松软更好吃,玉米面过多口感会硬

    作者: 乐享营养

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