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以前榨豆浆把豆渣都倒掉了，现在想想好可惜。来香哈以后，知道豆渣可以做馒头，自己就试了一下，真的好吃又营养，很暄软，今天让和我一样，不知道还有这好处的哈友们，把豆渣利用起来做出好吃营养的豆渣馒头。
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 豆渣放一干净盆中，加两个鸡蛋，盐，糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干，留些豆浆，和面时就不用加水了)
2/13 面一点点加到豆渣里，同时加入酵母。
3/13 面的量是不固定的，一点点加让它能和成面团就行。
4/13 这是和成面团了，如果家里有猪油最好这时加点猪油，一勺就行(这是和我婆婆学的，加了猪油的馒头光亮，更暄，更好吃)
5/13 这是加了一勺猪油后的面，更光滑。
6/13 和好的面放温暖处饧发，我放烤箱发酵。
7/13 一个半小时，面已经发至2倍多，就发好了。先揉一下，饧10分钟。
8/13 饧好的面揉成自己喜欢的形状。
9/13 锅中加水，蒸屉上刷点熟油，防止粘在屉上。
10/13 冷水上锅，再饧15～20分钟，开火，至烧开后蒸15分钟。
11/13 15分钟后，馒头熟了，捡出晾凉。
12/13 再上张长方形的。
13/13 上桌可以吃了，虽然就是普通馒头的样子，但确实很好吃，没有华丽的外表，却比普通馒头营养的豆渣馒头。
在过滤豆渣时，可以留些豆浆，也不用太多，那样加的面就太多，不喜欢猪油的可以不用加。
