9.1万点赞 · 313收藏
独家 · 7.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名336
粗纤维的面食，绝对健康
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备食材
2/15 豆渣糊先放微波炉热1分钟，取出倒入盆中
3/15 加入全麦粉
4/15 再加入酵母，白糖
5/15 加温水，用筷子和成絮状
6/15 再用手揉成面团
7/15 放在温暖处发酵
8/15 发酵到2倍大，取出
9/15 揉匀面团
10/15 我分成了7个小面团，大小随意分
11/15 取出一个小面团，用大拇指按其他手指负责往里抓面，然后倒扣，整理成圆形
12/15 摆好，每个之间要留空隙
13/15 锅中放足够的水，把放好馒头的放锅中二次发酵20分钟，大火烧开转中大火，继续蒸16分钟，时间到关火，继续闷3分钟，开盖
14/15 图1
15/15 图2
面粉的吸水性不同，所以水要慢慢加，不一定都加完，也不一定够，酌情增加减少水量，但不会差太多
