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早上做了红枣枸杞豆浆，过滤出来的豆渣觉得倒掉太可惜了，就想着给来做面做馒头吧！现在想来幸好没倒掉，加了豆渣的馒头既有豆面的香味，又有淡淡的红枣味，特别好吃，又有营养，而且还不浪费，以后豆渣都不用倒掉了！^_^
1小时4分钟
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1/16 准备好过滤出来的豆浆渣，我的是红枣枸杞豆浆渣。
2/16 把豆渣、面粉和白糖，一起倒入容器中，搅拌均匀。
3/16 酵母用少许温水化开。
4/16 把酵母水倒进面粉中混合均匀，然后用手和面。
5/16 和好的面团比较湿润的话，分多次加入面粉揉，直到面团软硬适中不粘手。
6/16 面团揉好后，盖上保鲜膜发酵。
7/16 面团发酵至原来的两倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不会回缩，就表示已经发好了。
8/16 发好的面团移到砧板上，给面团排气揉匀直到揉成光滑的面团。
9/16 把面团搓成长条形。
10/16 再用刀切成差不多长的小段。
11/16 也可以直接用手把面团揪成小块然后揉圆。
12/16 蒸格上刷上一层油，然后把馒头胚放上去，醒发20到30分钟。
13/16 馒头醒好后，冷水上锅开始蒸，水开后转中小火再蒸8到10分钟就可以关火，关火后再焖3到5分钟才揭盖。
14/16 圆形馒头也蒸好了！
15/16 刀切豆渣馒头成品图！
16/16 圆形豆渣馒头成品图！
配方中所有的材料都没有给出具体的重量，做馒头不用像西点那样，精确材料的重量。豆渣中有很多过滤不了的豆浆，湿性比较大，所以在和面的时候不用再另外加水了。
