保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 276收藏
独家 · 11.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.5万
外买担心不卫生而且卤料味大重！自己动手，简单，快捷，又卫生。今天我给大家介绍这道卤鸡爪的做法，用料少做法非常的简单而且味道鲜美，请看下方。
25分钟
五香
中级
其他
卤
云南菜
1/8 鸡爪洗干净煎去指甲，用3克白酒3克白醋2克盐浸泡半小时。
2/8 冷水下锅焯水三分钟捞出。
3/8 捞出用凉水冲去脏物。浸泡在凉水十五分钟。中途换水一次。
4/8 小火将锅烧热，放少许油，放白糖用锅铲不停的划圈直至白糖溶化。
5/8 倒入热水放入姜，八角，生抽，老抽，盐，十三香。煮开。
6/8 放入鸡爪，不要盖锅盖大火煮十分钟关火，盖锅盖浸泡半小时取出即可食用。
7/8 这是做好的成品。
8/8 好好吃哦！喜欢吃鸡爪的朋友还犹豫什么呢！快快动手吧。
1.焯水出锅凉水浸泡一下味道更好。
2.不宜煮太久！太久没啃劲。
3.煮好盖锅盖焖一下更入味。
4.喜欢吃辣味的就放入辣椒花椒，
