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反沙番薯和香芋在潮汕很受大家欢迎的一道美食，
48分钟
甜味
中级
其他
炒
潮汕
1/12 番薯洗干净去皮切小块，白糖三匙
2/12 锅里下油七分热下番薯下去炸
3/12 番薯炸制金黄色，（炸制熟）
4/12 盛出锅，沥油
5/12 锅里的油盛出，留下少许，把白糖下去（小火）
6/12 下少许的盐，
7/12 下小半碗水，
8/12 把白糖煮到无棵粒，煮到透明色（大火）
9/12 把番薯下了翻炒圴勺，关火放葱花锅拿放到地上 不停的炒
10/12 炒制慢慢凉了白糖变成沙
11/12 装盘白糖的沙包着番薯，香甜又粉，
12/12 来一张远拍的，也很不错
番薯切时大小要切圴勺，白糖要煮到透明色，才会变成沙 ，也可以用大香芋做，也很好吃，
