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反沙番薯
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反沙番薯

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反沙番薯和香芋在潮汕很受大家欢迎的一道美食,

作者: 梦之远
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系潮汕

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  • 番薯洗干净去皮切小块,白糖三匙

    1/12 番薯洗干净去皮切小块,白糖三匙

  • 锅里下油七分热下番薯下去炸

    2/12 锅里下油七分热下番薯下去炸

  • 番薯炸制金黄色,(炸制熟)

    3/12 番薯炸制金黄色,(炸制熟)

  • 盛出锅,沥油

    4/12 盛出锅,沥油

  • 锅里的油盛出,留下少许,把白糖下去(小火)

    5/12 锅里的油盛出,留下少许,把白糖下去(小火)

  • 下少许的盐,

    6/12 下少许的盐,

  • 下小半碗水,

    7/12 下小半碗水,

  • 把白糖煮到无棵粒,煮到透明色(大火)

    8/12 把白糖煮到无棵粒,煮到透明色(大火)

  • 把番薯下了翻炒圴勺,关火放葱花锅拿放到地上 不停的炒

    9/12 把番薯下了翻炒圴勺,关火放葱花锅拿放到地上 不停的炒

  • 炒制慢慢凉了白糖变成沙

    10/12 炒制慢慢凉了白糖变成沙

  • 装盘白糖的沙包着番薯,香甜又粉,

    11/12 装盘白糖的沙包着番薯,香甜又粉,

  • 来一张远拍的,也很不错

    12/12 来一张远拍的,也很不错

  • 小贴士

    番薯切时大小要切圴勺,白糖要煮到透明色,才会变成沙 ,也可以用大香芋做,也很好吃,

    作者: 梦之远

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