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反沙番薯
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反沙番薯

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偶尔吃吃番薯还是不错的,而且还是换着方法吃!

作者: 以涵
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把红薯和紫薯皮刮掉备用

    1/7 把红薯和紫薯皮刮掉备用

  • 红薯和紫薯分别切块,不要切太大或太小,差不多就好那样比较容易一起炸熟

    2/7 红薯和紫薯分别切块,不要切太大或太小,差不多就好那样比较容易一起炸熟

  • 锅烧热下油,油温差不多80左右这时番薯就可以下锅了

    3/7 锅烧热下油,油温差不多80左右这时番薯就可以下锅了

  • 番薯下锅后,火要关小些,番薯要经常翻动这样炸出来的颜色才会均匀

    4/7 番薯下锅后,火要关小些,番薯要经常翻动这样炸出来的颜色才会均匀

  • 番薯炸得稍微变颜色,用筷子随便戳一下软了,就证明熟了可以出锅了

    5/7 番薯炸得稍微变颜色,用筷子随便戳一下软了,就证明熟了可以出锅了

  • 这时番薯出锅后,把锅里的油全部倒出。锅里还有少许油放入白糖加少许水烧开,煮成糖浆

    6/7 这时番薯出锅后,把锅里的油全部倒出。锅里还有少许油放入白糖加少许水烧开,煮成糖浆

  • 糖浆做好后,火先不关掉,倒入炸好的番薯快速翻炒使每块番薯都裹上糖浆,快速装盘即可

    7/7 糖浆做好后,火先不关掉,倒入炸好的番薯快速翻炒使每块番薯都裹上糖浆,快速装盘即可

  • 小贴士

    番薯均匀裹上糖浆后,一定要快速出锅装盘,不然番薯和糖浆结块后,会比较不好装盘

    作者: 以涵

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