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第一次做，老爸电话遥控指导~在外地能吃甚至亲手做个家乡特色，心里好嗨哈哈~做法很简单，炸红薯还有熬糖浆时火候控制好就行了~
12分钟
甜味
中级
其他
拌
潮汕
1/3 红薯洗净，去皮，切块。不宜过薄过厚，好炸点。
2/3 热锅，加入适量油~热油后加入切好的红薯。炸至全熟，起锅沥干油份
3/3 将多余的油倒出，锅中留少量油，加入小半碗水，水沸加入200克白砂糖，调至中火，不停搅拌，直至糖浆粘稠，熄火，倒入炸好的红薯，翻炒（要速度，要雨露均沾），稍等半分钟后红薯上的糖浆便自动变糖粉啦~好吃哈哈！
熬糖浆很重要！水不能太多！不然最后糖浆不会起粉，就变成拔丝红薯了~
