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这个菜以前在家吃过很多，芋头的，我不是很喜欢，今年过年回家妈妈做了山药的，特别好吃，回广州后决定自己学，分享给大家，最主要是熬糖的步骤，糖随意加，想要糖多点的可以放多点糖
15分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/8 炸，热油，到差不多就可以炸
2/8 熬糖，比较重要的一步，加少少的水，这个靠经验，第一次我放了太多水，糖熬得不好
3/8 配料提前准备好
4/8 熬糖，差不多铲上看到泡泡，再熬一下就倒入配料
5/8 倒入山药，把火关掉继续翻炒
6/8 差不多看到上面一层薄糖，不喜欢太甜的，薄薄一层即可
7/8 个人喜欢放山药，大薯，番薯，芋头都可以
8/8 山药，这是老妈做的，果然好看美味
橘子皮可以提味，淡淡的陈皮味，也有助于消化
